Nos fromages (maturation dans nos chambres d'affinage pour certains)
Grand choix de fromages de tous horizons (plus de 120). Des grands classiques français, italiens, suisses, espanols, hollandais, anglais et autres belges, grecs, danois, aux belles découvertes moins connues en passant par les bons produits de terroir.
Il ne manque aucun incontournable tel que Brie, Camembert, Reblochon, Roquefort, Goudas, Gruyères, Comtés, Beaufort, Vacherin, Raclettes, St-Nectaire, St-Agur, St-Marcelin, St-Félicien, Ste-Maure, Crottin de Chavignol, Chabichou, Tomme de Savoie, Ossau Iraty, Tomme du Larzac, Laguiole, Gorgonzola, Parmesan, Taleggio, Mozzarella, Feta, Ricota, Peccorino, Manchego, Cheddar, etc. Et nos fameux belges tels que Herve au lait cru, Poteaupré de Chimay, Orval, Bailli, Vieux Bruges ou autre Grevenbroeker, le bleu belge champion du monde 2009. Nos agréables découvertes comme le Brillat truffé, le La Tur, le Chèvre au Speculoos, au miel et truffe, à la figue, à la tapenade, la Tomme aux fleurs, etc.
Plus de 120 sélectionnés; les uns laissant la place aux autres au rythme des saisons, de la nature, au rythme de ces chères vaches, brebis ou chèvres. 
Nous ne manquerons pas d'attirer votre attention sur notre page "Informations" au sujet des fromages de saison ainsi que des nouveautés.

Nos charcuteries et salaisons
Quelques charcuteries de qualité comme le Parme, le jambon à l'os, le serrano, le filet d'Anvers, la viande de Grisons, la bresaola, le jambon fumé forêt noire, du chorizzo, de la rosette de Lyon, de la copa, du filet de dinde, du rôti de porc mariné, du salami de Parme, du pastrami et de nombreux saucissons tels que l'ibérico, l'abruzzese, le saucisson aux noix ou encore le girello picante.
Les fameuses terrines à l'ancienne à la coupe (marcassin, dinde, chevreuil, canard, etc.)

Nos Quiches
(entières ou en portions individuelles)
La potagère, la chèvre courgette, la lorraine, la grecque, la poireau jambon, la saumon brocoli mascarpone, et bien d'autres selon la saison, le marché et l'inspiration du chef...

Nos feuillettés
Au fromage de chèvre, à la feta et aux épinards,...

Nos plats préparés
Tous nos plats préparés sont élaborés chez nous suivant des recettes précieusement gardées, souvant très anciennes et qui font notre fierté.
Quelques exemples : La moussaka, les lasagnes (bolognaise, végétarienne, "di como" au poulet), les cannelloni au Parme, les tortelloni ricota épinard, les ravioles au fromage sauce à la truffe, les rotoloni, nos gratins comme les chicons au jambon, la tartiflette, le gratin de légumes et pommes-de-terre, nos crêpes fourrées au jambon fromage.
Et encore du pain de viande au jambon de Parme et tomates sèchées, des boulettes au fromage ou au raisins, des fondus au parmesan, du taboulé, de la salade niçoise, de pâtes ou encore méditerrannéenne.....Et sans oublier le potage du jour, les sauces (bolognaise, au fromage, au pesto, etc.).

C'est sans fin avec cette constante inspiration puisée dans la qualité de nos produits et dans la tradition du bien manger que l'on retrouve dans notre famille.

Nos produits d'épicerie fine et confiserie
Nous avons sélectionné de nombreux produits de qualité qui viendront agrémenter ou terminer vos repas, ou encore serviront de délicieux en-cas.

Les produits "bio" de qualité se retrouvent dans cette sélection de façon de plus en plus importante. En outre ils pourront prendre place dans une magnifique corbeille destinée à être offerte.

Quelques exemples : confitures, miel, poivres, sels, vinaigres, vinaigrettes, huiles, sirops, biscuits d'apéritif, tapenades, anchoïade, truffade, foie gras, rillettes, truffes, marrons glacés, pain d'épice artisanal, pâtes fraîches, etc. Et nos produits maison tels que tarama, dzadziki, ktipiti, caviar d'aubergine, fava, etc. 


Nos vins & spiritueux
Sélection de vins (certains "bio"), champagnes, crémants, cidre, porto.
Choix et conseils pour les accords vin/fromage.
Un excellent jus de pomme artisanal belge.

Nos douceurs
Les desserts qui pour la plus grande partie sont élaborés dans notre cuisine ne sont pas non plus laissés pour compte:
La mousse au chocolat, les mousses aux fruits, le flan au caramel, le brownie, la tarte au chocolat, la tarte au riz et speculoos, la tarte aux pommes et canelle, le clafoutis pomme cerise, la tarte à la cassonnade, le cake au citron, au chocolat, à la carotte et orange, le cheese cake nature ou aux fruits rouges, etc.....
Et tout est décliné en portions individuelles pour répondre aux envies de chacun. 

Activités

 

Vos réceptions et repas en famille 

De nombreuses possibilités vous sont offertes pour vos buffets ou repas chez vous sur base de charcuteries, fromages, salades, sandwiches garnis, plats préparés, fondues, raclettes (prêts gratuits d'appareils), pains artisanaux, quiches, tartes, vins, etc. Un de nos collaborateurs pourra vous guider dans vos choix. Juste une petite recommandation: ne vous y prenez pas au dernier moment car nous ne pourrons peut-être pas répondre à toutes vos exigences. Chez CASEUS tout n'est pas disponible à tout moment dans un rayon pour garantir la fraîcheur et la qualité.

Le comptoir

Outre le vaste choix de fromages, charcuteries, pains, vins, produits d'épicerie fine, confiserie, produits "bio", le comptoir fait la part belle aux incontournables plats de pâtes, aux suggestions plus ponctuelles et saisonnières tels que chicons au gratin, potages, qui régalent les palais les plus exigeants. Mais il est également un lieu de conseils, de propositions, de réponses à vos nombreuses questions. Nous l'espérons, en tout cas nous nous y efforçons avec un grand plaisir de communiquer et partager humblement notre savoir.

De nombreuses quiches, tartes, desserts et autres pains ou boulettes de viande, crêpes sucrées ou fourrées, ou le bon vieux "bodding" à la belge que nous nous n'avons pas oublié, déferlent de la cuisine dans une cadence régulière mais pas industrielle, pour prendre place sous vos yeux.

Certes vous ne trouverez pas tous nos produits au quotidien; les saisons, le marché et l'envie influençant la production qui reste volontairement très artisanale.

Mais c'est bien connu: tout ce qui se fait attendre est encore plus apprécié.